Préparer son propre kombucha : guide pour une boisson santé réussie

Lorsqu’il s’agit de boissons saines et rafraîchissantes, le kombucha est devenu une option populaire. Cette boisson fermentée à base de thé offre une multitude de bienfaits pour la santé et peut être préparée à la maison. 

Le kombucha est une boisson probiotique obtenue grâce à un processus de fermentation du thé sucré. Grâce à une simple recette, vous aurez l’occasion d’avoir une préparation digne de ce nom qui pourra vous satisfaire. 

Préparer son propre kombucha : guide pour une boisson santé réussie

Préparer son propre kombucha : guide pour une boisson santé réussie

Pour préparer votre kombucha, vous aurez besoin de thé noir ou vert, de sucre, d’une culture de kombucha (appelée SCOBY), et d’eau non chlorée. Faites infuser le thé dans de l’eau chaude et ajoutez-y le sucre. Laissez le thé refroidir à température ambiante. Selon une recommandation, placez le SCOBY dans un bocal en verre et versez-y le thé refroidi. Assurez-vous que le SCOBY est recouvert entièrement par le liquide.

Couvrez le bocal avec un tissu respirant et sécurisez-le avec un élastique. Laissez le kombucha fermenter à température ambiante pendant environ 7 à 14 jours, en fonction de votre préférence de goût. Après la fermentation initiale, vous pouvez ajouter des saveurs supplémentaires à votre kombucha, comme des fruits ou des épices.

Transférez le liquide dans des bouteilles hermétiques et laissez-les fermenter à nouveau pendant quelques jours.

Une fois que votre kombucha est prêt, vous pouvez le déguster frais et profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Si vous ne souhaitez pas le préparer, vous pourrez toujours l’acheter.  Le prix du kombucha peut varier en fonction de différents facteurs tels que la marque, la qualité des ingrédients utilisés et le lieu d’achat. En général, le kombucha est disponible dans les épiceries bio et les magasins spécialisés, où les prix peuvent être légèrement plus élevés en raison des coûts de production et de distribution.

On peut trouver des bouteilles de kombucha à des prix allant de 3 à 6 euros selon la taille et la marque. Cependant, préparer son propre kombucha à la maison peut être plus économique à long terme, car vous pouvez réutiliser la culture SCOBY et ajuster les saveurs selon vos préférences, tout en ayant le plaisir de créer votre propre boisson santé.

Quels sont les bienfaits de cette boisson ?

Le kombucha présente plusieurs avantages pour la santé, ils sont largement mis en avant via tous les guides dédiés à cette boisson. De ce fait, le kombucha est une excellente source de probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale. Ces bactéries vivantes favorisent l’équilibre de la flore intestinale et peuvent renforcer le système immunitaire.

Grâce à la fermentation, le kombucha est riche en antioxydants, vous avez une bonne dose de polyphénols. Ces composés ont la particularité de protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les probiotiques présents dans le fameux kombucha favorisent une meilleure digestion et une absorption des nutriments plus efficace.

En ajoutant le kombucha à votre routine quotidienne, vous pouvez bénéficier de ces avantages pour votre santé et votre bien-être. Si vous avez besoin d’informations supplémentaires, n’hésitez pas à demander des conseils à votre médecin traitant. En effet, il pourra supprimer quelques doutes et vous partager des recommandations. 

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